You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Cẩm nang du lịch Ba Be Jungle Marathon năm 2021


Nằm trong danh sách 16 hồ nước ngọt đẹp nhất thế giới do MSN bình chọn, hồ Ba Bể là điểm du lịch sinh thái lí tưởng cho những người yêu thiên nhiên. Để thu hút và quảng bá điểm đến đặc biệt này, lần đầu tiên Bắc Kạn tổ chức một giải chạy địa hình vào ngày 03/10/2021 mang tên Ba Be Jungle Marathon 2021. Cẩm nang này sẽ giúp các VĐV có thêm nhiều thông tin bổ ích về địa điểm tổ chức của giải BJM 2021 - hồ Ba Bể, từ đó lựa chọn được cho mình những hoạt động vui chơi, thư giãn sau một cuộc đua "máu lửa".


1. Đôi nét về hồ Ba Bể


Đầu tiên, để có những hình dung rõ hơn về địa điểm sẽ tổ chức giải chạy Ba Bể Jungle Marathon 2021, chúng ta cũng tìm hiểu những đặc trưng và những điều đặc biệt làm nên vẻ đẹp của hồ Ba Bể.
 
BJM

Về địa lý, hồ Ba Bể cách Hà Nội khoảng 240km về phía Đông Bắc - thuộc xã Nam Mẫu, huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn nằm trong quần thể vườn Quốc gia Ba Bể được bao quanh bởi hai cánh cung Ngân Sơn và Bắc Sơn, là một trong 20 hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất thế giới và là hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất Việt Nam.
Hồ Ba Bể được ví như viên ngọc lục bảo ẩn mình giữa thiên nhiên núi rừng Đông Bắc, phẳng lặng như tấm gương soi khổng lồ in bóng núi đá, mây trời.
BJM 2021

Đây là một trong những hồ kiến tạo đẹp và lớn nhất nước ta, được hình thành từ một vùng đá vôi bị sụt xuống do nước chảy ngầm đã đụng rỗng lòng khối núi. Giá trị của hồ Ba Bể không chỉ dừng lại ở giá trị du lịch mà còn là giá trị địa chất địa mạo với sự đa dạng sinh học bởi vì nơi đây là hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất Việt Nam. Năm 1995, Hồ Ba Bể đã được công nhận là một trong 20 hồ nước ngọt đặc biệt của thế giới cần được bảo vệ. Đến cuối năm 2004, Vườn quốc gia Ba Bể được công nhận là Vườn di sản ASEAN.
 
BJM

Mặt hồ mênh mông với diện tích 650 Ha, độ sâu trung bình khoảng 20-25m, trải dài trên hơn 8km. Người dân địa phương gọi Ba Bể là Slam Pé, nghĩa là ba hồ. Tên gọi xuất phát từ viêc hồ là nơi tụ hội của ba nhánh sông Pé Lầm, Pé Lù và Pé Lèng.
Đến với hồ Ba Bể, VĐV sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp thiên nhiên kỳ vĩ, nguyên sơ nhưng không kém phần thơ mộng ẩn sau làn mây tuyệt đẹp và có cơ hội được nhìn ngắm sự chuyển mình của hồ Ba Bể chỉ trong một ngày. Vào sáng sớm khi sương mù còn giăng khắp núi rừng, hồ Ba Bể thấp thoáng như nàng tiên đang bay lượn với tấm váy trắng tinh khổng lồ. Khi hoàng hôn đổ bóng, hồ Ba Bể lung linh huyền ảo trong muôn vàn tia nắng rực rỡ.
 
BJM

Ngoài việc chạy bộ, thưởng ngoạn cảnh đẹp hồ Ba Bể, VĐV còn có cơ hội được thưởng thức những món đặc sản vừa mang dấu ấn của  như cá hồ, tôm cùng nhiều món ăn đặc sắc khác như gà đồi, rau rừng, thịt lợn sữa, nếp nương hay măng trúc…
 

2. Khám phá các điểm đến thu hút của Ba Bể
 

Vườn Quốc gia Ba Bể không chỉ là một danh thắng nổi tiếng của thế giới, là khu Ramsar ngập nước trên núi đá vôi, khu bảo tồn sinh quyển lớn đa dạng các loại động thực vật mà nơi đây còn được biết đến với hệ thống hang động kì vĩ đã và đang trong quá trình kiến tạo bao gồm hệ thống hang khô, hệ thống hang nước và hệ thống sông ngầm. Bên cạnh những cung đường chạy thỏa mãn mọi giác quan, VĐV có thể tham quan rất nhiều thắng cảnh đẹp trên hồ Ba Bể. Dưới đây là một vài điểm đến vô cùng hút khách du lịch tại Vườn quốc gia Ba Bể

Đảo Bà Góa
Đảo Bà Góa là một hòn đảo nhỏ xinh nằm ngay giữa lòng hồ Ba Bể. Đảo do những phiến đá có kích thước to nhỏ khác nhau xếp chồng lên tạo thành. Quanh năm ở nơi đây luôn có cây cối mọc xanh tươi tốt. Nhìn từ xa, đảo Bà Góa giống như một viên ngọc lục bảo lấp lánh, là món bảo vật được thiên nhiên ban cho hồ Ba Bể.
 
BJM 2021

Để khám phá đảo Bà Góa, VĐV có thể thuê thuyền máy tham quan các tuyến du lịch trên hồ Ba Bể, thuyền sẽ dừng lại trên đảo Bà Góa để bạn có thể tham quan đảo cũng như bơi lội trên hồ gần đó vì phần nước quanh đảo rất trong và mát

Động Puông
Cách bãi Hội Xuân (Điểm đích của giải chạy BJM 2021) 34 km – tương đương với một giờ đi xe, động Puông là một hang động thông hai đầu, có chiều dài khoảng 300m, chiều cao hơn 30m với các vách đá đứng và nhiều nhũ đá có nhiều hình dạng, màu sắc khác nhau, được hình thành khi con sông Năng chảy xuyên qua chân núi đá vôi Lũng Nham tạo nên một cảnh quan đá vôi vô cùng ngoạn mục. Hai bên cửa động vút đứng và khá phẳng như được đẽo gọt kì công từ hàng triệu năm về trước. Do có nhiều ánh sáng mà từ phía bên ngoài động hiện ra những mảng đá hoa cương dưới thảm rêu xanh theo thời gian. Bên trong động, những dải thạch nhũ hình thù kỳ lạ rủ xuống soi bóng lung linh trên dòng nước.
 
BJM

Đây cũng là nơi trú ngụ của 23 loài dơi khác nhau với số lượng lên đến hàng vạn con. Nhiệt độ trung bình ở trong động giao động trong khoảng từ 18 – 20 độ C. Bởi vậy dù là mùa hè hay mùa đông thì nơi đây vẫn luôn rất dễ chịu với nền nhiệt ít biến đổi của động. VĐV khi tham quan động Puông sẽ được chiêm ngưỡng những cảnh quan vô cùng kỳ thú, sinh động, kết hợp với các yêú tố tinh hoa của sông núi, non nước Việt Nam.

Thác Đầu Đẳng
Cách động Puông khoảng 4km xuôi theo dòng sông Năng. Đến bản người Tày Hua Tạng gần tỉnh Tuyên Quang, mà theo tiếng Kinh gọi là Đầu Đẳng du khách men theo lối nhỏ bên tay trái sẽ đến được với thác Đầu Đẳng, một trong những thác nước lớn nhất nằm trong quần thể vườn Quốc gia Ba Bể.
 
BJM

Thác Ðầu Ðẳng nằm giữa hai dãy núi đá vôi, có độ dốc lớn, là nơi con sông Năng bị chặn lại bởi những tảng đá lớn, nhỏ xếp chồng lên nhau với độ dốc ước tính là 500m, tạo thành một thác nước ngoạn mục kỳ vĩ, hoà với phong cảnh rừng nguyên sinh tạo ra một ấn tượng khó quên. Thác Đầu Đẳng có tổng chiều cao khoảng 53m, đổ xuống từ núi bằng toàn bộ nước sông Năng len lỏi giữa những khối đá vôi lớn nằm chồng lên nhau và chia làm 3 đoạn: đoạn thứ nhất nước từ trên cao xối mạnh và khúc khuỷu; đoạn thứ hai, nước rẽ thành hai dòng; đến đoạn thứ ba, thác lại chảy lững lờ giữa những tảng đá, êm đềm và thơ mộng.

Động Hua Mạ (Lèo Pèn)
Nằm ở phía Nam hồ Ba Bể, bên dòng sông Lèng tĩnh mịch, cách điểm đích của giải chạy BJM 2021 9.6 km, động Hua Mạ nằm trên lưng chừng ngọn núi Cô Đơn thuộc khu Lèo Pèn (Rừng ma) quanh năm cây cối xanh rì, rậm rạp. Với độ cao 350m so với mặt nước biển, từ chân núi Cô Đơn du khách có thể men theo các bậc cầu thang dọc sườn núi dốc thoai thoải là tới cửa động.
 
BJM

Động Hua Mạ có chiều dài tới hơn 700m, trần động có chỗ rộng và cao tới 40 – 50m, chứa đựng nhiều vách, nhũ đá lung linh kỳ vĩ. Bước chân vào động, không gian thoáng đãng do lòng hang rộng và thông nhau tạo cho du khách cảm giác mát mẻ, dễ chịu. Trong động có rất nhiều nhũ đá đẹp với hình thù độc đáo như: Tượng Phật bà Quan Âm trên tòa sen, hình ảnh thầy trò Đường Tăng đi lấy Kinh, khu ruộng bậc thang, rèm đá, cổng đá... Vẻ đẹp của động được khám phá vào năm 2004, từ đó đến nay, động Hua Mạ không ngừng được đầu tư và lưu giữ, cho đến nay động Hua Mạ thực sự là một trong những hang động tự nhiên còn nguyên vẹn vẻ tự nhiên và hoang sơ nhất Bắc Kạn.

Hang Thẳm Phầy
Nằm không xa tính từ chân núi Cô Đơn, hang Thẳm Phầy được ví như hang Sơn Đòong của miền Bắc. Đây là một hang nước độc đáo với chiều dài từ 3 – 6km và chiều cao có thể lên tới 40m. Đây là một hang động nguyên sơ còn chưa được nhiều người biết đến với cấu tạo địa chất vô cùng độc đáo với nhiều măng đá và nhũ đá và những cột đá khổng lồ, với hình dạng và màu sắc khó tin.
 
BJM

Trong hang cũng có tập hợp nhiều loại động thực vật cùng sinh sống như dơi, các loại côn trùng và các loại địa y. Lối vào hang nằm khuất sau những tán lá cây rậm rạp, khó nhìn thấy. Để đi đến cửa hang, du khách sẽ phải đi bộ, leo núi, vượt suối. Đường vào núi chỉ có duy nhất một đường mòn, khá hiểm trở, phải băng qua các nương ruộng của dân, qua các khe suối, cầu tre, lối đi cây cối rậm rạp. Theo người dân thì Thẳm Phầy theo tiếng Tày có nghĩa là hang Lửa, đã được người dân địa phương phát hiện nhiều năm nay nhưng gần đây mới được khám phá.
 
BJM

Theo nhận định sơ bộ, hang Thẳm Phầy hình thành do sự hình thành vỏ mặt trái đất, nâng lên hạ xuống tạo thành những hố xụt và sông ngầm và sự kiến tạo của núi đá vôi được dòng sông ngầm chảy qua gây ra sự bào mòn của địa chất, kết hợp với những giọt nước có khoáng chất của đá vôi nhỏ giọt sau hàng triệu năm tạo cho hang động những nhũ đá và măng đá trải dài.
Khắp trên trần hang và cạnh hang là vô số nhũ đá hình dạng tuyệt đẹp, hai bên lối vào hang cũng có những bờ đá với hình thù đẹp mắt. Đi sâu vào lòng hang, nhiều đàn dơi bám đen trên nóc vòm. Những hình ảnh này không khác gì những gì thấy được ở hang động nổi tiếng Quảng Bình - Sơn Đoòng.


3. Các tour tham khảo
 

Với những điểm thắng cảnh đã kể trên, các VĐV có thể đến Ba Bể sớm hơn thời gian đua chính thức vài ngày để tận hưởng địa điểm tuyệt vời này. Nhưng nếu chưa biết điểm đến sao cho hợp lý, đi làm sao cho vừa tham quan được nhiều nhất lại tiết kiệm thời gian và chi phí, bài viết sẽ gợi ý cho bạn một vài tour du lịch kết hợp với giải chạy vô cùng đặc sắc mà bạn có thể tham khảo như:
 
Tour thác Bản Giốc - hồ Ba Bể 3 ngày 2 đêm
Bạn sẽ có cơ hội được khám phá một trong những hồ nước tự nhiên trên núi đẹp nhất trên thế giới, thăm thác nước lớn thứ 4 trong 10 thác nước lớn nhất trên thế giới nằm giữa đường biên giới hai quốc gia, và tìm hiểu lịch sử của di tích Pác Bó.
 
BJM
 
Tour hồ Ba Bể 2 ngày 1 đêm
Không chỉ được khám phá các thắng cảnh nổi tiếng, thưởng ngoạn cảnh sắc tuyệt vời trên du thuyền hồ Ba Bể mà bạn còn có cơ hội trải nghiệm những món ăn đặc sắc bậc nhất của các dân tộc trên vùng hồ. Chẳng còn điều gì vui thích bằng việc vừa nhâm nhi một chút rượu ngô cay nồng, vừa thường thức tiếng hát Then đượm tình của các cô gái Tày xinh đẹp.
 
BJM
 
Tour du lịch cùng các đồng bào dân tộc 3 ngày 2 đêm
Đến với Ba Bể, bạn sẽ có cơ hội được khám phá nét văn hóa đặc sắc của đồng bào dân tộc thiểu số Tày, H'Mông, Dao vùng hồ Ba Bể cũng như trải nghiệm cuộc sống thường ngày, trekking, chèo thuyền kayak, thuyền độc mộc, học cách làm các món ăn truyền thống, các nghề thủ công.
 
BJM


4. Các cơ sở lưu trú gần ven hồ Ba Bể
 

Trước kia, Ba Bể là một điểm đến nghèo nàn về dịch vụ, tuy nhiên những năm trở lại đây, Ba Bể đã phát triển trở thành một điểm du lịch hấp dẫn đặc biệt là với du khách nước ngoài. Các cơ sở lưu trú cũng được xây dựng đa dạng hơn, tạo ra nhiều lựa chọn hơn cho du khách khi đến nơi đây. Ngoài gói Package trong 3 ngày dành cho các VĐV đăng kí giải chạy, các runners tự túc cũng có thể tự lựa chọn cho mình những chỗ nghỉ ưa thích, chúng tôi gợi ý cho bạn một số cơ sở lưu trú tiêu biểu như:

Khu nghỉ dưỡng Sài Gòn - Ba Bể
Khu nghỉ dưỡng Sài Gòn - Ba Bể có vị trí tại bản Nà Khiết, vườn quốc gia Ba Bể. Khu nghỉ dưỡng có diện tích hơn 5,2 ha với 54 phòng hướng núi được chia thành 3 khu: Pe Lam, Pe Lu và Pe Leng. Tất cả các phòng đều được trang bị cửa sổ lớn để có ánh sáng tự nhiên vào bên trong phòng nghỉ, mang lại sự thoải mái và thư giãn cho du khách tại đây.
 
BJM

Các tiện nghi nổi bật bao gồm dịch vụ:
- Phòng hội nghị, hội thảo với đầy đủ các trang thiết bị hiện đại.
- Nhà hàng Ramsar phục vụ ẩm thực đa dạng.
- Khu xông hơi, phòng tập Gym, Bi-A…..
- Dịch vụ giặt hấp/giặt thường, lễ tân 24 giờ

Mr Linh’s Homestay
Nằm ở bờ tây nam của hồ Ba Bể, đi qua con đường nhỏ uốn lượn giữa những cánh đồng lúa nước với đàn trâu đang tắm mình trong bùn, Mr Linh’s Homestay là một trong những homestay nổi tiếng nhất ở Bắc Kạn với lối kiến trúc nhà sàn độc đáo của người Tày, đồng thời rất gần điểm du lịch hồ Ba Bể và vườn Quốc gia Ba Bể.
 
BJM

Homestay rất thích hợp với những du khách yêu nét đẹp truyền thống của các dân tộc thiểu số và thích đắm mình giữa thiên nhiên hoang dã. Khi đến đây, du khách có thể hiểu hơn về cuộc sống của người dân tộc Tày cũng như những nét đẹp trong bản sắc văn hóa của họ mà vẫn có được những sự tiện nghi, hiện đại được kết hợp, lồng ghép một cách khéo léo.

Tại Mr Linh’s Homestay bạn chỉ cần chi trả từ khoảng 35 USD là đã có thể sở hữu một đêm nghỉ ngơi tuyệt vời trong căn phòng khép kín với không gian rộng rãi, vô cùng tiện nghi và view nhìn ra hồ Ba Bể. Ngoài ra, Homestay còn có bữa sáng phong phú cho du khách và dịch vụ đưa đón từ điểm dừng xe, thuyền đưa khách từ bở hồ Ba Bể đi đến Homestay, tất cả đều miễn phí. Homestay cũng cung cấp các dịch vụ vui chơi giải trí vô cùng đa dạng phong phú như chèo thuyền Kayak, khám phá vườn Quốc gia Ba Bể hoặc thám hiểm các hang động kì bí như động Puông, hang Lọ Mọ,…
 
BJM

Nếu bạn muốn một homestay đẹp và sang chảnh để hưởng thụ trọn vẹn chuyến du lịch của mình thì chắc chắn Mr Linh’s Homestay là một lựa chọn sáng suốt.

Hải Đăng Lodge
Hải Đăng Lodge nằm ở bản Bó Lù, xã Nam Mẫu, huyện Ba Bể. Bó Lù là một trong những bản nằm sát ven hồ Ba Bể đồng thời cũng là điểm đặt chân ưa thích của du khách khi đến với Ba Bể.
 
BJM

Tại nơi đây, du khách có thể tận hưởng những dịch vụ đầy đủ nhất với 8 căn phòng khép kín ở tầng 1, tầng 2 và 4 phòng nhà sàn ở tầng 3. Ngôi nhà là sự kết hợp giữa kiến trúc của Việt Nam và kiến trúc nhà sàn độc đáo của người Tày với ban công vô cùng rộng rãi để du khách có thể thoải mái hóng mát cũng như ngắm nhìn quang cảnh ven hồ Ba Bể.

Minh Quang Homestay
Minh Quang Homestay có địa chỉ tại Thôn Pác Ngòi, xã Nam Mẫu, huyện Ba Bể.
Ngoài ra Homestay còn có các hạng phòng khác nhau để đáp ứng cho những đối tượng khách khác nhau bởi vậy du khách rất dễ dàng chọn lựa được một căn phòng phù hợp với yêu cầu của mình để nghỉ chân và thư giãn sau một ngày dài mệt mỏi.
 
BJM

Minh Quang Homestay còn tọa lạc ngay bên cạnh vườn Quốc gia Ba Bể của Bắc Kạn. Vườn Quốc gia Ba Bể ở ngay trung tâm các địa điểm du lịch tại Bắc Kạn. Do đó, Minh Quang Homestay đã và đang nhận được rất nhiều đánh giá tốt từ khách du lịch.

Quỳnh Mai Homestay
Nằm tại Bản Bó Lù Nam Mẫu, Ba Bể, nếu bạn muốn thăm quan hồ Ba Bể thì homestay này chắc chắn không phải một sự lựa chọn tồi. Từ đây, bạn có thể đi bộ tới hồ Ba Bể hoặc nếu thích ngắm cảnh thì Quỳnh Mai Homestay là một nơi cực kỳ lý tưởng.
 
BJM

Ngoài dịch vụ lưu trú, Homestay cũng cung cấp cả dịch vụ ăn uống với những món ăn đậm đà bản sắc văn hóa dân tộc, giúp cho du khách có thể dễ dàng thưởng thức đặc sản vùng miền nhưng không cần phải lặn lội đi quá xa để tìm được một quán ăn ngon.

Ngoài ra còn có rất nhiều các Homestay khác trong khu vực vườn Quốc gia Ba Bể, bạn có thể tìm thêm thông tin Tại Đây để chọn cho mình một điểm dừng chân lí tưởng.


5. Khám phá ẩm thực của Ba Bể
 

Tham gia BJM 2021 lần này, VĐV không chỉ được trải nghiệm đường chạy đẹp như tranh, no mắt với vẻ đẹp của tạo hóa mà còn no bụng với ẩm thực đặc trưng truyền thống tại Ba Bể. Không hoa mĩ cũng chẳng phức tạp như ẩm thực của các thành phố lớn, ẩm thực Ba Bể có những nét rất riêng, độc đáo, phong phú và đa dạng với các món ăn truyền thống của nhiều đồng bào dân tộc miền núi Đông Bắc như Tày, H'Mông, Dzao,...
 
BJM
 
Cá nướng
Đây là một món ăn đặc trưng của người dân Ba Bể. Những con cá tươi ngon nhất được đánh bắt thủ công ngay tại hồ, thịt cá sau khi nướng có vị ngọt bùi, từng thớ thịt trắng và rất chắc. Quy trình chế biến món ăn này tuy không khó nhưng lại mất khá nhiều thời gian. Đầu tiên, cá tươi sau khi đánh bắt được người dân chọn lọc kỹ càng lấy những con đều nhau chỉ bé bằng ngón tay cái, mổ bỏ lấy ruột và rửa sạch.
 
BJM

Sau đó cá được tẩm gia vị với nghệ, muối, tiêu, ớt với lượng vừa đủ để làm cứng lớp da. Tiếp đến, cá sẽ được cố định vào những chiếc nẹp tre để đem phơi khô qua 3 – 4 nắng. Khi ăn, ta chỉ việc mang nẹp cá nướng trực tiếp trên bếp than. Tuy nhiên, cá nướng không nên nướng kỹ quá vì như vậy sẽ khiến cá bị khô, mất đi độ ẩm ngọt tự nhiên.

Thịt lợn gác bếp
Ban đầu, treo thịt hun gác bếp là một phương pháp truyền thống của đồng bào dân tộc Tày để giữ thịt được lâu và có thể dùng được quanh năm do điều kiện cuộc sống trước đây còn khó khăn. Treo thịt ở gác bếp không những có thể giúp bảo quản thịt được lâu mà hương vị của thịt cũng vô cũng đậm đà, thơm ngon.
 
BJM 2021

Ngày nay, dù không phải tích trữ thịt treo gác bếp làm lương thực để dành như trước nhưng người Tày ở quanh hồ vẫn luôn giữ một ít thịt gác bếp trong nhà để dùng trong những dịp đón khách quý, lễ tết hay ngày quan trọng khác. Muốn làm được món ăn này, người dân cắt nhỏ những miếng thịt sườn rồi đem đi xát muối, bóp rượu, bóp nước vắt từ một loại lá rừng, ủ vài ba ngày, sau đó rửa qua nước đun sôi và treo lên gác bếp. Khói từ bếp củi hằng ngày hun lên làm thịt có màu vàng đen. Thịt treo như vậy để được cả năm mà không hỏng.
 
BJM

Bánh giầy lá ngải
Bánh giầy lá ngải hay bánh ngải là một món ăn độc đáo tại đây. Bánh có màu xanh thẫm tựa như màu của núi rừng và sông nước Ba Bể, hình thù và cách làm giống với bánh dày ở dưới miền xuôi. Làm bánh ngải không khó nhưng lại đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ và khéo léo từ khâu chọn gạo, đường, rau ngải cho đến khâu đồ xôi, ra bánh. Khi xôi nếp nương đồ vừa chín phải giã ngay lúc còn nóng cùng với những nắm lá ngải đã sơ chế kỹ lưỡng để bánh mềm, mịn và dẻo. Xôi được giã nhuyễn rồi nhanh tay múc ra mâm để nặn bánh với nhân rồi gói vỏ bánh lại bọc kín lớp nhân bên trong. Phần nhân bánh được chuẩn bị kỹ càng để tạo ra hương vị thơm ngon cho chiếc bánh.
 
BJM

Người ta chọn đường phên có màu vàng, ngọt, không sạn, đem đun lên thành mật sau đó trộn nó với vừng đen rang chín giã nhỏ. Bánh ngải là thứ bánh rất dễ ăn, mát và không ngấy, nếu ai đã từng ăn một lần sẽ không quên mùi vị của loại bánh dân dã này. Vị hăng hăng, thơm thơm là lạ của lá ngải như dung hòa cái dẻo, cái ngọt của nếp, của đường, miếng bánh có sự tươi non của đồi nương, cái hoang dã của lá rừng như gói cả mùa xuân trong mát. Đây là một trong những món ăn được đông đảo khách du lịch tin mua làm quà sau mỗi chuyến đi tham quan đến hồ Ba Bể.

Xôi Đăm Đeng
Cũng như các vùng mền núi phía Bắc khác, xôi nếp cũng chính là một đặc sản ở Ba Bể. Theo tiếng Tày, xôi Đăm Đeng có nghĩa là xôi đỏ đen. Tuy nhiên, món xôi này có rất nhiều màu sắc như trắng, vàng, đen, tím, xanh, đỏ. Đặc biệt hơn, gạo để đồ xôi là gạo nếp nương nên xôi ở đây rất dẻo, thơm. Ngoài ra tất cả màu sắc của xôi không phải được làm từ phẩm màu mà bằng hương sắc của cây cỏ. Người ta lấy lá của cây cẩm và vài loại lá khác đun lên, chắt nước ra, ngâm gạo nếp vào khoảng vài giờ rồi mang đồ trên chõ xôi làm bằng gỗ.
BJM 2021

Nước ngâm gạo phải nóng già thì khi chín xôi mới có độ dẻo. Hạt xôi sau khi được nấu chín có màu bóng đẹp nhưng không ướt, khi nguội hạt xôi se lại nhưng vẫn mềm, dẻo và thơm. Xôi Đăm Đeng thường được ăn với muối vừng hoặc ruốc tùy theo khẩu vị từng người. Người dân miền núi quan niệm rằng ăn xôi này sẽ mang lại nhiều may mắn và tốt lành.

Măng nhồi thịt
Đây là một món ăn mang đậm hương vị của núi rừng. Măng dùng để chế biến món này là các loại măng nứa, măng vàu, măng tre hay măng trúc. Sau khi luộc chín măng được bổ ra, khía ở phía trong.
 
BJM 2021

Phần nhân bao gồm thịt băm nhỏ trộn đều với trứng và các loại rau thơm và gia vị khác. Cho phần nhân vào giữa miếng măng rồi cuộn lại, sau đó cho vào xoong, đổ nước xâm xấp rồi đem đi đun sôi để nhỏ lửa cho tới khi gần cạn nước. Món ngon Ba Bể này sẽ khiến cho bữa cơm thêm phần đặc sắc.

Mắm tép chua
Đặc sản Ba Bể - món tép chua được làm từ tép tươi và gạo nương được chế biến theo bí quyết riêng để có hương vị thơm ngon độc đáo mà không nơi nào có. Quy trình làm tép chua rất đơn giản nhưng để có được món ngon đúng điệu thì tép phải tươi, gạo phải là loại gạo nương có mùi thơm đặc trưng. Tép tươi được đánh bắt ở hồ còn nhảy tanh tách, sau khi được rửa sạch, phơi dưới nắng cho khô và xóc qua một lượt muối.
 
BJM 2021

Gạo nương nấu chín, sau đó để nguội và trộn đều với men lá. Muốn tép chua được ngon hơn nữa thì phải thêm các loại gai vị khác như tỏi, ớt, riềng, thịt nạc thăn thái nhỏ, trần qua nước sôi. Người Tày ở Ba Bể thường ăn tép chua cùng thịt chân giò hoặc ba chỉ luộc kèm các loại rau thơm như đinh lăng, chuối xanh, khế chua… Sau một vòng du ngoạn hồ Ba Bể, các VĐV có thể mua vài hũ tép chua mang về làm quà cho người thân.
 
BJM 2021

Giải chạy Ba Be Jungle Marathon 2021 với mong muốn được thúc đẩy sự phát triển bền vững tại Ba Bể, mong muốn có thể quảng bá nét đẹp văn hóa truyền thống đặc sắc của đồng bào các dân tộc thiểu số ở Bắc Kạn và phát triển phong trào chạy bộ của tỉnh Bắc Kạn nói riêng và trên toàn lãnh thổ Việt Nam nói chung đến với không chỉ các vận động viên tham gia thi đấu mà còn đến với đông đảo những người hâm mộ thể thao, gia đình, bạn bè cũng như các du khách đến với giải đấu lần này.

Điều đặc biệt của Ba Bể Marathon nằm ở việc giải đấu sẽ hỗ trợ cho sự phát triển của địa phương cũng như các tổ chức phi chính phủ bằng cách: sau mỗi cuộc đua, sẽ có một phần kinh phí được trích ra để hỗ trợ các gia đình có hoàn cảnh khó khăn; Xây dựng, tu sửa các trường học cho trẻ em nghèo; Trồng cây, phủ xanh những phần đồi trọc đã bị phá hoại của Vườn quốc gia Ba Bể cũng như mua các thùng rác, thiết bị làm sạch môi trường.

Mong rằng những thông tin hữu ích trên sẽ giúp các VĐV có thêm nhiều trải nghiệm tại giải chạy BJM2021, góp phần xây dựng phát triển du lịch và đời sống người dân tại tỉnh Bắc Kạn.
Chia sẻ bài đăng này